簡単、豪華、トマトピクルス

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この大きさのトマト見つけると、胸が騒ぐ。
Tomates marinéesに、ぴったりの大きさ〜

簡単で豪華だから作ってみてね。

「Tomates marinées 作り方」

皮は、湯むきするとつるんとむけるよ。
湯むきの仕方は、
ヘタを取るときにちょっと皮目にキズ入れるの。
沸騰したお湯に、切れ目の方を下にして
10秒くらい湯がいて、冷水にとって、
剥けば、つるんとむけるでね。気持ちいいよ~

好みの酢を水で薄めて沸騰させて、
湯むきしたトマトにかけて粗熱取れたら、
三時間以上冷蔵庫に入れておくだけ。
三、四日はもちます。
ブラックペッパーの粒入れてもいいでね。

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調味料の基本の分量は
栗山の酢2分の一カップ、水2カップ半、
ぬちまーすの塩小さじ1、キビ砂糖小さじ1、
好みでブラックペッパーの粒5~6個。
そのまま食べてもいいし、
粗く刻んでトマトソーメンもいいし。
さっぱりと美味ですよ。

 

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こんなにきれいな色になりますよ。

大きさの比較でフォーク置いときました。
プチトマトの五倍くらいかな?
この大きさが、かわいくて
食べごたえもあって、
いいわぁ。

ちなみにうちの夫も好きです。

夫に、晩御飯、何食べたい?と聞くと、
いっつも「刺身」って言う。めちゃつまらん。
たまには、「フィレ ドゥブフ ベアルネーズ ポムドー フィーヌ」食べたいとか、

言ってよ。作れんけど(笑)


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