休日の大人マカロニサラダ

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牡丹の器は私の作品(笑)

「休日の大人マカロニサラダ」
亡き母の伝承メニュー。
ロゼワインにもぴったり。
カラフルネジネジマカロニに使ってね。

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マカロニは、アルデンテに塩茹でしたら、オイルを絡ませます。
マカロニ茹でてる鍋で、ザルにいれた、
賽の目人参、キャベツ、時間差で、茹ですぎないようにボイル。
茹で卵、塩もみきゅうり、明宝ハム賽の目切りを、
きゅうりとキャベツの水気は、しっかり切って、粗熱が取れたら、
冷たい素材を混ぜましょう。
味付けは、明宝ハムの塩辛さや、マカロニの塩加減も加味して。
私は、松田の辛口マヨネーズを使います。
作りたてよりも冷蔵庫で寝かした方が美味しいサラダ。
三日間は、大丈夫だけど、1日で無くなります(笑)

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マカロニ150gに対し、
茹で卵二個、キャベツ四分の一、きゅうり1本、
人参半分、明宝ハム半分。


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